KOMBUCHA. Zázračná zábava a dobroty nejméně na půl roku!

Jak jsem slíbila, plním. Zpravodajství o nákupu, pěstování a nezměrném růstu tibetské houby kombuchy je tady!

Kombucha je symbiotické seskupení kvasinek (mimo jiné laktobacilů) a octových bakterií. Usazeny v černém oslazeném čaji tvoří nápoje různých chutí a vůní - vždy výborné!

 

7134MmI.jpg

 

Takhle vypadal ten zázrak z obchodu přinešený...byl v něm sáček s čímsi, co vypadalo jako dost slušná hustá hnědá rýma.

 

Potom uvaříme čaj

Tady se návody liší, ten můj u houby byl neskutečně složitý, četla jsem ho několikrát a protože se v něm pořád cosi dodávalo, co bylo již řečeno na začátku, nemělo to nějak souvislý děj a přišlo mi, že bych čaj x krát vařila a provařovala, jala jsem se hledat po internetu.

Tam byly návody i zcela jednoduché. Prostě uvařit silnější čaj, nechat vychladnout a vložit houbu.


Takže jsem udělala kompromis

 

Kvalitní sypaný čaj a cukr v množství cca 10-15 dkg na 1 litr jsem dala na pět minut vařit. Než se čaj začal protáčet bublinami vroucí vody, mohla jsem hádat, jakéhosi tvora jsem stvořila na hladině.

 

Pak jsem to vše scedila a nechala vychladnout. Někde se radí dát trošku alkoholu, rumu i do dalších nápojů. Není to špatný nápad.

 

Houbu z násadní nádoby jsem vyšplouchla na talíř. Část matečního čaje jsem šoupla potom s houbou do nového nápoje.

 

Důležité jsou prý dvě věci:

-          Nepoužívat kovové nástroje! Nic, ani lžičku, ani kovový cedník!

-          Musí to trochu dýchat, takže zakrýt plátýnkem

 

Problémy mohou nastat tehdy, když vše není úplně čisté – houbu může napadnout plíseň. To překvapivě není konečná, stačí houbu ořezat a omýt v octové vodě. Do další násady přidat alkohol a plíseň by se neměla znovu objevit a houba doroste.

Při dobré péči se houba množí a pracuje i několik let. Optimisti dokonce tvrdí, že kombuchy jsou snad nesmrtelné…

 

Po deseti dnech

Výsledek vypadal takto:

 

7135OTV.jpg

 

Nápoj má být lehce perlivý, příjemně nakyslé chuti.

Je-li ještě málo, nechte houbu ještě pár dní.

Příliš ostrý a „octový“ nápoj bude tehdy, když houbu necháte příliš dlouho.

Hotový nápoj slijte do lahví a uložte v chladu, například v ledničce, vydrží dlouho.

 

Dala jsem asi hodně cukru, protože mi nápoj připadal hodně sladký. Řešením je smíchání s perlivou vodou, což zmírní sladkost a také přidá bublinky a pak je to opravdu hodně osvěžující nápoj.

Nechala jsem část na vylití

 

V plastové lahvi jsem před odjezdem na dovolenou nechala část zbylého nápoje, takovou spodní část s kaly, že ji vyliju. Bylo mi líno a tak po několika dnech po příjezdu se mi trochu neudělalo volno. Nápoj byl nahoře bublinkatý, vykvašený, vypěněný. Přesto jsem to cestou na záchod otevřela a zastavila se. Vonělo to pěkně. Po chvíli váhání jsem lahev místo do wc mísy umístila do lednice. Bytová teplota i nepřítomnost houby tomu vůbec neuškodila a nápoj byl trošku jiný, kyselejší, ale nikoliv octový. Snad i lepší, než ten slitý dříve!

Takže – kombuchový nápoj vydrží i bez ledničky!

 

A co víc, po této barbarské zkušenost s PET lahví, jsem od prázdnin udělala několik desítek litrů tak šumivého nápoje, že vám střílí po bytě. Maximálně perlivý nápoj vytvoříte tehdy, když zamezíte přístup vzduchu - tedy, zašroubujete víčko... Houba jde PET hrdlem na lahvi skvěle dovnitř, srolovaná.

 

 

7136MmU.jpg


To už jsem měla výrobu vymakanou a vyhýbala jsem se složitým procedurám, takže:

 

- vodu jsem vařila buď v konvici a nechala vychladnout nebo ve velkém hrnci

- silný čaj a sladký roztok z cukru jsem dělala jen v malých hrníčcích, 250 ml. Pak jsem vše jako alchymista slívala.

Tedy např. 1 hrneček silného čaje, 1 hrneček sladké vody a dolít převařenou vodou, přidat houbu, protřepat, zavíčkovat a 10 dní čekat.

 

Problém mám pouze jeden – NEUSTÁLE SE MNOŽÍCÍ HOUBY. V každém nápoji vznikne jedna nová…

Ve skleničce s násadou vzniká další!!!!

A další!

A další!

Jsem úplně zahoubovaná!!!!

 

7137ZTQ.jpg


Renata


192NzA.jpg


 


Hodnocení článku

Hodnotilo 7 čtenářů průměrem 5 bodů z pěti


Čtěte také:

Máte mozek ženy nebo muže? 
NEsvatá Maruška pro Popelky 
Těhotenská cukrovka – a co dál? 
Vitamíny: Pro tělo i proti němu! 
Ženy a svaly? Já bych to nepřeháněla 


Diskuze


Pro vkládání příspěvků je potřeba se přihlásit či registrovat.
Avatar
post Zaslal: 03.11.2012 08:47

Odpověď na příspěvek #27449
Uživatel: Renata Petříčková

de to vyhodit do koše. De to.
 

No jéjej, já to vždy očistila, omyla, vybrala pěknou a ostaní  - buď byl zájemce, či do koše, tam se jich vejde...ale pozor!

 

Pak se rozrostou v kontejneru a požerou celé sídliště!Awesome

Dost to bolí, když vás  v noci okusujíROFL

 
Avatar
post Zaslal: 03.11.2012 08:44
 

Holky, dejte si to někde do vyhledávače a kupte od někoho kdo to dělá.

Třeba nějaký server - diskuze a tak.

Já to tak udělala s tou houbou do mléka, ta druhá zas neměla do čaje, tak jsme si to prohodily...Wink

...a nasmály až běda.  Já psala z Prahy,  ona bydlela ve vedlejší vesnici, kde mám rodiče, tak jsme se válely smíchy. ROFL

Samozřejmě jsme si to předaly osobně a kamarádíme dodnes...Ok

Je prímová.

 
Avatar
post Zaslal: 02.11.2012 21:59
 

Jaj Phoenix, tak to od nich nechci. 

 
Avatar
post Zaslal: 02.11.2012 21:58
 

Kde se to kupuje? my jsme si tao tady kdysi předávali a poštou posílali... :)

 

 
Avatar
post Zaslal: 17.10.2012 22:25
 

Dobrá, jdu do toho. Tady v zdravé výživě je tak dobrá a nehorázně drahá, že do toho jdu. Splaším houbu a vyzkouším. Díky za tip.

 
Avatar
post Zaslal: 17.10.2012 21:17

Odpověď na příspěvek #27419
Uživatel: Zázvorka

To se v tom sedí či se to pije?
 

Pije. Ze zoufalství to vyzkoušel jeden člen mojí rodiny.

 
Avatar
post Zaslal: 17.10.2012 20:31

Odpověď na příspěvek #27437
Uživatel: ToraToraTora

 Těmi nekontrolovaně množícími se houbami jsi mne trochu vyděsila....tomu...
 

de to vyhodit do koše.

De to. Cool

 
Avatar
post Zaslal: 17.10.2012 18:30

Odpověď na příspěvek #27437
Uživatel: ToraToraTora

 Těmi nekontrolovaně množícími se houbami jsi mne trochu vyděsila....tomu...
 

Jéééžiši, oni tu z léčivých kultur nadělají zabijáky a strašidla, jen proto, že jsou ošklivé a slizkéROFL

 
Avatar
post Zaslal: 17.10.2012 14:38
 

ROFL Těmi nekontrolovaně množícími se houbami jsi mne trochu vyděsila....tomu nejde nějak zabránit? třeba octem, chlastem, zabít, zastřelit?

 
Avatar
post Zaslal: 17.10.2012 14:35

Odpověď na příspěvek #27435
Uživatel: Renata Petříčková

to by nemusel být takový horor. Oni jsou celkem hebký a...
 

Měli jsme kombuchu doma, když mi bylo asi 6 let, takže v pravěku... už to nikdy nechci vidět, bála jsem se toho Surprised a nikdo by mne nepřesvědčil, že se to má jakkoliv pozřít ROFL

 

 Tobě ale fandim a Tvoje kombucha je pěkná )))

 
Avatar
post Zaslal: 17.10.2012 14:07

Odpověď na příspěvek #27434
Uživatel: Quentinová z Montargis

V noci trifidí houby vylezou ze sklenic a budou Ti ťapat po kvartýru 
 

to by nemusel být takový horor. Oni jsou celkem hebký a příjemný na dotek.

 
 

V noci trifidí houby vylezou ze sklenic a budou Ti ťapat po kvartýru Smart evil

 
Avatar
post Zaslal: 17.10.2012 12:59

Odpověď na příspěvek #27430
Uživatel: Renata Petříčková

Tibetská kefírová houba je to druhé...  
 

Jo, já si už nemohla vzpomenout, ale bylo to dobré, poprvé jsem se s ní setkala asi v 10ti letech !!! - už tehdy to moje matka přinesla od kolegyně z práce. Obojí.

 

Jenže máti kyselé mléjo nepije, tak leda ten čaj, pak to nějak omrzelo všechny, no jako se vším, známe to, ale je to škoda.

 
Avatar
post Zaslal: 17.10.2012 12:02
 

Tibetská kefírová houba je to druhé...

 

 
Avatar
post Zaslal: 17.10.2012 10:23

Odpověď na příspěvek #27419
Uživatel: Zázvorka

To se v tom sedí či se to pije?
 

Lepší pít,  při špatném používání či trávení i sedět - na WC.Smart evil

 
Avatar
post Zaslal: 17.10.2012 10:21

Odpověď na příspěvek #27414
Uživatel: O.M.B.

Kombuchu do mléka znám jako nejúčinější lék na...
 

Tak já měla tedy rozdílné houby, do čaje Kombuchu a do mléka se dávalo něco jiného, pak jsem si to s jednou paní měnila....myslím, že do obojího ta stejná nepatří, leč na název si nevzpomenu, ale zjistila bych to.

 
Avatar
post Zaslal: 17.10.2012 09:59

Odpověď na příspěvek #27419
Uživatel: Zázvorka

To se v tom sedí či se to pije?
 

ROFL

 myslím, že ať to či tamto, tak poté se hlavně hodně Toilet

 
Avatar
post Zaslal: 17.10.2012 09:34

Odpověď na příspěvek #27414
Uživatel: O.M.B.

Kombuchu do mléka znám jako nejúčinější lék na...
 

To se v tom sedí či se to pije?

 
Avatar
post Zaslal: 17.10.2012 09:29

Odpověď na příspěvek #27411
Uživatel: maje

tak tenhle nápoj z  kumbuchy mi připadá (když je vychlazený) trochu...
 

Ta potvora do mlíka vypadá opravdu zvracenózně ROFL ono i nad tímhle se každej šklebí.

Ale chuť luxusní. Kefírovou jsem nezkoušela, nejsem mléčný typ, ale díky, že jsi to zmínila!

Je to totiž další kvašený klenot!

 
Avatar
post Zaslal: 17.10.2012 09:11
 

Kombuchu do mléka znám jako nejúčinější lék na hemeroidy!

 
Avatar
post Zaslal: 17.10.2012 07:10
 

tak tenhle nápoj z  kumbuchy mi připadá (když je vychlazený) trochu jako mošt. jinak já mám i chrchlíky do mléka (kefír je naprosto luxusní) a měla jsem i tibetské krystaly. ale tam byl problém, že hodně odvodňují, takže pořád lítáš na záchod.

 
 

Je to super, Reni...když jsem to vydávala, tak jsem ten text doslova shltla !!Ok

 
Avatar
post Zaslal: 17.10.2012 00:19
 

Renčo,díky moc za článek a po létech znovu zkusím.Love it

 
Avatar
post Zaslal: 17.10.2012 00:15
 

Super článek, nějak upadla v zapomění, pak je také houba do mléka, něco podobného. Měla jsem obojí, člověk, to ale musí hlídat a pořád vařit čaj...

 

Vždy jsme si to s kamarádkama měnily, množí se to děsným způsobem a to se nestydí to draho jako pití prodávat, či, jak vidím, dělají už i násady.

No to bude drahá sranda, přitom já to vyhazovala...ale na pití je to dobré! Nakyslá chuť.

 

No také o tom množení píšeš, nejlepší je sehnat si od někoho kousek a je to.

Alkohol jsem nepoužívala, ani to nevím. Bezva článek !!!Ok

 

Právě teď

Dnešní vydání

Poslední příspěvky k článkům

Komerční tipy

Nejnovější diskuse

Včera a předevčírem

Vaše TOP články

Nejčtenější články

Komentáře - Popelnice

Komentáře - Bazar

TOPlist