Detail příspěvku: Miroslav Légl: Mezinárodní kuchyně bez soli a jiné chemie

Miroslav Légl: Mezinárodní kuchyně bez soli a jiné chemie

autor: | Zář 25, 2015 | Společnost | 0 komentářů

Návštěvy: 16

Vadí vám z nějakého důvodu přesolené potraviny? Trápí vás neschopnost zhubnout, celulitida, zadržování vody, akné, cukrovka, cévní nemoci, ledvinové nemoci, zhoubné nádory nebo dna? Je spousta civilizačních nemocí, které může mít na svědomí právě sůl. Či spíše její obecný nadbytek v naší potravě. Tato kniha je výborným pojednání na toto téma a  zároveň nesmírně inspirativní kuchařkou se 650 recepty na kontě.

Miroslav Légl se sám díky svému podlomenému zdraví dostal na rozcestí, kde se rozhodl vyřadit sůl ze svého jídelníčku. Prošel si cestu, která nebyla zprvu pro jeho chuťové buňky jednoduchá, ale zjistil, že se mu neuvěřitelně vyplatila. Nejenže se chuťové buňky obnoví a opraví a všechno jídlo chutná právě tak, jak má… ale také zhubl několik desítek kilogramů a zbavil se zdravotních problémů. Vše bez násilí, bez diet a bez zbytečného omezování.

 

 „Šíření dogmat o potravinách a jejich nezbytném složení je bohužel v naší době a v našich krajích běžné.  Pokud by příroda ve svých zákonech o dovedném potravinovém řetězci považovala za nezbytné nebo alespoň možné, abychom přímo pojídali kuchyňskou sůl a ostatní chemický balast, pak by zcela logicky sůl rostla na stromě a fosforečnan sodný by visel zralý na borůvčí v lese, aby si utrhli i ostatní savci.“

 

„Osobně jsem při snaze odhalit pravidla současné výživy došel k určitým závěrům, které vám, vážení čtenáři, předkládám nyní k posouzení:

 

–          Navzdory tomu, že  žijeme v obecném blahobytu, držíme stále diety

–          Navzdory tomu, že držíme diety, jsme stále tlustější

–          Navzdory tomu, že jsme stále tlustější, kupujeme v lékárnách doplňky stravy

–          Navzdory tomu, že  kupujeme doplňky stravy, jsme nemocní ze špatné výživy

 

Z výše uvedeného usuzuji, že současný způsob výživy obyvatelstva se člověku, jako biologickému druhu, opravdu nepovedl.“

 

Takže z hlediska  zdraví je jasno.

 

A JAK SE TEDY AUTOR POPASOVAL S TÍM, ABY PŘEDVEDL 650 RECEPTŮ BEZ POUŽITÍ SOLI?

 

V kuchařské části rozděluje jídla na tři části. Na ty, u kterých lze použít tak tu špetku soli do hrnce, na ta, kde je solení nadbytečné, a na ta, kde je dokonce solení na závadu celého chuťového zážitku.

 

18710NWM.jpg

 

Ostatně, tip pro čtenářky! Zkoušely jste někdy třeba nesolenou bramborovou kaši se smetanou? Má naprosto jinou, jemnější chuť.

 

Pokud od soli odvykneme, začne nám její chuť připadat štiplavá až „jedovatá“. Stačí třeba člověku, který méně solí předložit „běžně“ osolené jídlo a okamžitě pozná rozdíl. A zkuste si navyknout na méně slanou chuť a poté si dát třeba solený chips. Budete mít pocit, že vám sůl rozežere ústa.

 

Je to o zvyku a navíc, jak autor píše, je to také psychoaktivní látka, která příznivě jako droga ovlivňuje libé pocity a vyvolává touhu si tyto pocity opakovat.

 

Tady najdete vše

 

Polévky, Vepřové maso, Hovězí maso, Telecí maso, Skopové maso, Králičí maso, Mletá masa, Vnitřnosti jatečných zvířat, Drůbež, Zvěřina, Ryby, Bramborové pokrmy, Rýže a těstoviny, Pizza, čéča, koláč, Zelenina a luštěniny, Vejce a houby

 

A poté ještě a základní postupy nesolených vývarů, nebo kečupů či postup na výrobu nudlí.

 

Jako základ nového stylu vaření je to opravdu solidní, recepty jsou chuťově rozmanité a nabízí i další inspiraci k vymýšlení svého a nového, ke kombinování různých ingrediencí. Ptala jsem se, čím nahradit sůl… a při pročítání receptů a zapojení své fantazie jsem došla k závěru, že prvotní je dobrá základní surovina, která má sama o sobě přírodní a dobrou chuť. Následně lze jen ochucovat například domácí hořčicí, kmínem, aromatickými bylinkami, vínem, pivem, prostě kombinace, při kterých sůl nahradíte něčím mnohem nápaditějším.

 

Miroslav Légl podle mne přišel s kuchařkou, která přinese každé zvídavé hospodyňce do kuchyně jiskrné oko plné  zvídavosti bádat a pátrat dál sama…

 

A kdyby náhodou ne, tak v tom obrovském množství receptů si můžete najít jídla a inspirace no… no prostě  NA CELÝ ŽIVOT.

18711ZjM.jpg

O autorovi

Ing. MIROSLAV LÉGL je vysokoškolsky vzdělaný ekonom.  Za svého života podnikl řadu cest po světě, při nichž se díky své zálibě v kulinářském umění seznamoval nejen se širokou škálou způsobů stravování jiných národů, ale i s důsledky, které rozdílnost v kuchařském umění a ve stravování přináší. Důvodem pro napsání této knihy byly autorovy zdravotní potíže, jež vyvrcholily lékařským doporučením a osobním rozhodnutím začít se stravovat bez použití kuchyňské soli. Publikace vychází z jeho vlastní dlouhodobé praxe a z pozitivních zkušeností, které mu životní styl bez slaných jídel přinesl.

 

Vydalo nakladatelství Eminent, 2015, www.eminent.cz

 

Renata Petříčková


[sexy_author_bio]


Článek pro vás napsala:

Renata Petříčková (Venclovský) 31.5.1978 „Blíženec“
Renata Petříčková (Venclovský) 31.5.1978 „Blíženec“
Rozdvojený člověk s hlavou v oblacích a nohama kdovíkde. Má slabost pro knihy ze všech úhlů pohledu, možných i nemožných. Má zvláštní schopnost vidět svět černobíle. Neumí plavat a neumí kynuté těsto. Miluje kočky, koně, lečo a postel. Ráda by si dala s Hawkeye Piercem suchý Martini. Nejlíp v bažině.
 
Subscribe
Upozornit na
0 Komentáře
Inline Feedbacks
View all comments

Aktuální motto

„Naděje není to přesvědčení, že něco dobře dopadne, ale jistota, že má něco smysl - bez ohledu na to, jak to dopadne.“
Václav Havel
 

Luna

Luna ubývá Co to znamená?
a nachází se ve ŠTÍRU. Jak to působí?

AdSense

Vaše jméno

Jméno Soňa, jakkoli to tak nevypadá, má matku v Řecku. Ta se jmenovala Sophia a to znamenalo „moudrá”. Kdybychom chtěli hledat ještě matku matky, museli bychom do hindštiny, kde Sophiaa znamenalo „zlatá“. Ať tak či tak, Soňa je jméno s pořádnými kořeny. V ČR žije v tuto chvíli 19810 žen tohoto jména.

V celosvětovém kalendáři je dnes

Dnes není žádný mezinárodně významný den.

Nejnovější komentáře

Výklady pro Vás od Vás

Výklady Pro Vás Od Vás

Kameny pro ženy

kameny-pro-zeny

INTELIGENTNÍ SMART ZRCADLA

Škola tarotu

Škola tarotu

Runová magie – škola

runová magie

Ankety

Ponechali byste název pásky proti smrti pro reflexní prvky?

Zobrazit výsledky

Nahrávání ... Nahrávání ...

Sešit na vaření

sešit na vaření

Příspěvky od Popelek

Vyfotili jste něco zajímavého?

Podělte se se všemi! Zašlete foto na redakce@popelky.cz

Statistiky

  • 97
  • 415
  • 17 790
  • 368 882
  • 2 399 078
  • 3 792
  • 28
  • 1 846
0 Shares
Share
Tweet