Šafránová mňamka od AKI

Někdy stačí opravdu málo. Trocha soli navíc a pokrm je přesolený. Ždibec skořice nad míru a všechno zhořkne. Ale někdy menší než malé množství jedné přísady dokáže malé zázraky a promění věc zcela obyčejnou na něco exotického. Tím „něčím“ je například šafrán. Ten můj se ke mně dostal zdaleka, je provoněný sluncem a mořem a něčím velmi vzácným a já za něj tímto ještě jednou děkuji. 

Když jsem přemýšlela, jak s ním naložit, hledala jsem recept, který by v sobě tohle všechno spojoval. Nakonec jsem se rozhodla pro bábovičky, které v sobě skrývají pomeranče (slunce), mandle a šafrán (něco vzácného).

 

20372OGV.jpg

 

Snad do exotických dálek zanesou na chvíli i vás.   

 

Suroviny na 12 báboviček o průměru cca 7 cm: •

4 vejce • 60 g třtinového cukru •

1 krvavý pomeranč •

100 g mletých mandlí •

3 lžíce olivového oleje •

50 g špaldové (nebo hladké) mouky •

1 lžička prášku do pečiva •

1 lžička čerstvé (BIO) nebo 2 lžičky sušené pomerančové kůry •

Špetka soli •

6 - 8 blizen šafránu 

 

Postup:

 

V míse smícháme vejce, třtinový cukr, pomerančovou kůru a šafrán. Krvavý pomeranč vymačkáme a šťávu s dužinou přidáme ke směsi. Vše promícháme.

 

Dále přidáme mandle a olivový olej.

 

Nakonec prosejeme do směsi špaldovou mouku smíchanou se solí a s práškem do pečiva a vše dobře promícháme. Výsledné těsto je lesklé, dobře se dávkuje a jeho struktura závisí na tom, jaká je struktura mandlí – může být hrubší anebo jemnější, neměla by však obsahovat hrudky mouky. Formy na bábovičky vymažeme máslem (pokud máte silikonové) a případně vysypeme hrubou moukou (kameninové, keramické). Plníme těstem asi ze dvou třetin a pečeme v dobře předehřáté troubě na 175 stupňů Celsia asi 15 – 20 minut.

 

Bábovičky jsou upečené, když špejle po vytažení zůstane suchá. 

 

Nechte vychladnout na mřížce, uvařte si dobrý čaj nebo kávu, a pak už jen mlsejte.

 

20373ZWE.jpg

 

Výsledná chuť je oříškovo-mandlová, nepříliš sladká, s nádechem pomeranče a příjemným kořeněným podtónem.    

 

Šafrán jsou ručně sbírané a sušené blizny rostliny Crocus sativus.

 

20374MjJ.jpg

 

Na deset dekagramů koření je potřeba nasbírat a nasušit přibližně sto tisíc kusů blizen. Obvyklé použití je ve slané kuchyni k dochucení rýže, omáček či polévek.

 

Výraz šafrán je odvozený z arabštiny ze slova Za’fran a znamená to „být žlutý“.   

 

Autorkaa : Aki


20375ZGE.jpg


 


Hodnocení článku

Hodnotili 3 čtenáři průměrem 4.33 bodů z pěti


Čtěte také:

Dýňová pomazánka s pečeným česnekem 
Jídelní sety padnou rodinným domům i menším bytům 
Naučte se spánkový rituál ve třech krocích 
RECEPTY PRO ŽIVOT BEZ CHEMIE: Záclony jako nové! 
SOUTĚŽ: Kdo je majitelem nejblbějšího dárku?  


Diskuze


Pro vkládání příspěvků je potřeba se přihlásit či registrovat.

1 2 > >|
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 20:56

Odpověď na příspěvek #182975
Uživatel: Aki

 

Love it

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 20:48

Odpověď na příspěvek #182974
Uživatel: Birliban

Dam .
 

Ok

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 20:37

Odpověď na příspěvek #182973
Uživatel: Aki

Dej mi pak vědět, ju? 
 

Dam .Kiss

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 20:28

Odpověď na příspěvek #182972
Uživatel: Birliban

Na vsechno se myslelo.
 

Dej mi pak vědět, ju? Kiss

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 20:20

Odpověď na příspěvek #182969
Uživatel: Aki

Ale bacha, aby to byl fakt olej..       
 

Na vsechno se myslelo. Wink

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 19:49

Odpověď na příspěvek #182968
Uživatel: Birliban

Olej tady mame opravdu kvalitni.
 

Ale bacha, aby to byl fakt olej.. Wink

 

 

 

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 19:45

Odpověď na příspěvek #182967
Uživatel: Aki

Mám ti poslat flašku toho Mogulu? Nebo tam u vás máte nějakej prima...
 

Olej tady mame opravdu kvalitni.Laughing

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 19:42

Odpověď na příspěvek #182965
Uživatel: Birliban

Vidim to na vymenu oleje.
 

Mám ti poslat flašku toho Mogulu?

Nebo tam u vás máte nějakej prima marmeládovej vrt? Tongue out

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 19:41

Odpověď na příspěvek #182964
Uživatel: Birliban

Mam to podobne ! Jen nekdy bacha na tu vysku ...
 

Ále.. když se zase rozbiju, tak si pofňukám, zadepčím, a zase vzhůru nahoru Tongue out

Zdravý jádro nejde zničit!

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 19:37

Odpověď na příspěvek #182961
Uživatel: Aki

A kdyby to nepomohlo, tak je tu ještě:  Dobrý to bude! Když jsem to...
 

Vidim to na vymenu oleje. Cool

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 19:36

Odpověď na příspěvek #182963
Uživatel: Aki

Tsubasa wa yume, soshite sora e!
 

Mam to podobne ! Rock

Jen nekdy bacha na tu vysku ...

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 19:34
 

Tsubasa wa yume, soshite sora e!

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 19:34

Odpověď na příspěvek #182960
Uživatel: Aki

Jo, jo, to se občas stává i těm nejlepším z nás. Já...
 

Love it

 

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 19:31
 

A kdyby to nepomohlo, tak je tu ještě: Laughing

Dobrý to bude! Když jsem to dokázala já.. zdravý jádro tam je..!

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 19:29

Odpověď na příspěvek #182958
Uživatel: Birliban

Jen je treba nahodit motor, trosku se zadrel ...
 

Jo, jo, to se občas stává i těm nejlepším z nás.

Já si to představuju takhle (teda u sebe, ale klidně i u jinejch):

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 19:20

Odpověď na příspěvek #182957
Uživatel: Aki

Věřím a moc přeju!! 
 

Kiss

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 19:20

Odpověď na příspěvek #182956
Uživatel: Aki

Rozhodně ano! A já se těším na zprávy typu: Dostala jsem pohlednici...
 

Jen je treba nahodit motor, trosku se zadrel ... Smoke

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 19:02

Odpověď na příspěvek #182955
Uživatel: Birliban

Tesim se .  
 

Věřím a moc přeju!! Kiss

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 19:02

Odpověď na příspěvek #182954
Uživatel: Birliban

Teprv se uvidi, ale nejak to proste bude :). Verim, ze se vse srovna.
 

Rozhodně ano! A já se těším na zprávy typu: Dostala jsem pohlednici z Everestu, mám spoustu nápadů a všechno je super. Protože ESTP-A!  Love it

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 19:01

Odpověď na příspěvek #182951
Uživatel: Aki

To je dobře, moc dobře. Poňuchat rodinku, užijte si hezky jeden druhého.
 

Tesim se .Love it

 

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 18:56

Odpověď na příspěvek #182950
Uživatel: Aki

Ono asi taky záleží, v jakém jsi zrovna rozpoložení....
 

Teprv se uvidi, ale nejak to proste bude :).

Verim, ze se vse srovna. Smile

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 18:40

Odpověď na příspěvek #182946
Uživatel: Birliban

No, ten prvni tyden ano. To nas bude vice, vsak vis. Pak se to trooosku zklidni. Tentokrat...
 

To je dobře, moc dobře. Poňuchat rodinku, užijte si hezky jeden druhého.

Love it

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 18:39

Odpověď na příspěvek #182942
Uživatel: Birliban

Nekdy to proste asi pusobi jinak ... Ja si delala test jeste jednou, fakt jsem premyslela a...
 

Ono asi taky záleží, v jakém jsi zrovna rozpoložení. Nemyslím teď ten test, taky jsem ho dělala dvakrát.. Poprvé jako nepříčetná (pozdě v noci, ospalá), podruhé jako příčetná a dvakrát ten stejný výsledek.

Myslím tím, jak působíš na druhé.

 

Už mlčím, už mlčím. Hlavně, že je všechno, jak má být Love it

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 18:32

Odpověď na příspěvek #182940
Uživatel: Aki

Neboj. Já bych sice byla schopná se zjevit a fakt bych tě hrozně moc moc...
 

No, ten prvni tyden ano. To nas bude vice, vsak vis. Laughing

Pak se to trooosku zklidni.

Tentokrat budu jen dva tydny, musim brzy zpet, kvuli vizu. Konci mi a vyrizuji si nove.

 

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 18:28

Odpověď na příspěvek #182939
Uživatel: Aki

OK, než bych zase něco plácla, radši nebudu dělat chytrou. Ostatně, to co...
 

Nekdy to proste asi pusobi jinak ...

Ja si delala test jeste jednou, fakt jsem premyslela a vyslo mi presne to same.

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 18:24

Odpověď na příspěvek #182935
Uživatel: Birliban

Kdy tam budes ? Nebo spis, kde si dame sraz ? Mam to dost nabite ...
 

Neboj. Já bych sice byla schopná se zjevit a fakt bych tě hrozně moc moc ráda viděla, ale.. nebudu otravovat, tohle je rodinnej business, to se vůbec nehodí..

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 18:22

Odpověď na příspěvek #182934
Uživatel: Birliban

No, nektere veci me teda prekvapily, ale jine zase vubec. Dostalo se mi taky vysvetleni a tak to...
 

OK, než bych zase něco plácla, radši nebudu dělat chytrou.

Ostatně, to co člověk zná jenom velmi povrchně může být zavádějící.. Smile

Takže je to klidně možné. Jen to prostě na mě působilo jinak, než jak obvykle ESTP-Ačka působí.

Ale zase se tím leccos vysvětluje. Takže potlesk a dvojitá zlatá medaile za enormní úsilí všech zúčastněných Cool

 

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 18:14

Odpověď na příspěvek #182928
Uživatel: Aki

Já to myslím vážně 
 

Kdy tam budes ?

Nebo spis, kde si dame sraz ?

Mam to dost nabite ... Surprised

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 18:12

Odpověď na příspěvek #182933
Uživatel: Aki

Ty myslíš, že to sedí, jo? 
 

No, nektere veci me teda prekvapily, ale jine zase vubec.

Dostalo se mi taky vysvetleni a tak to chapu :).

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 18:05

Odpověď na příspěvek #182931
Uživatel: Birliban

Nic neni spatne .
 

Ty myslíš, že to sedí, jo? Surprised

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 18:03

Odpověď na příspěvek #182927
Uživatel: Aki

Počkej ESTP-A.. to jako fakt? To není možný, něco je fakt dost špatně.....
 

Nic neni spatne .Smile

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 17:53
 

Já to myslím vážně Cool

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 17:52

Odpověď na příspěvek #182922
Uživatel: Birliban

ESTP-A
 

Počkej ESTP-A.. to jako fakt? To není možný, něco je fakt dost špatně.. někde.. Surprised

Ale s tím "A" souhlasím :-)

 

 

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 17:46

Odpověď na příspěvek #182918
Uživatel: Aki

Neprovokuj, nebo si tam dojedu a s tou kytkou tam na tebe počkám!! Introvert-neintrovert,...
 

Rock

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 17:44

Odpověď na příspěvek #182919
Uživatel: Aki

Jinak můj tip míří do skupiny Analysts nebo Sentinels, možná Diplomats....
 

ESTP-A Smoke

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 17:27

Odpověď na příspěvek #182917
Uživatel: Aki

Pošli fotku  Odpalovaný těsto je pro mě docela výzva.   Bude,...
 

Radobyvenecky se povedly, ale plnim zitra.

Pak delam i male *bobky* a ty plnim naslano- uzeny losos pomazanka :).

Jestli to bude vypadat, jak doufam, dam foto. Smile

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 17:16
 

Jinak můj tip míří do skupiny Analysts nebo Sentinels, možná Diplomats. Explorers pravděpodobně ne. Cool

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 17:05

Odpověď na příspěvek #182911
Uživatel: Birliban

Mirim vice na sever. Ale uplne to vidim .
 

Neprovokuj, nebo si tam dojedu a s tou kytkou tam na tebe počkám!! Introvert-neintrovert, jak něco zavání geniální konspirací, jdu do toho!!

(To dělá to "T") Rock

 

A vůbec, už jsi třetí, o kom vím, že tam jede. Dvě už se mezitím stihly vrátit.. já chci taky někam jet, to do července nevydržím Cry

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 17:02

Odpověď na příspěvek #182915
Uživatel: Birliban

Zrovna pecu venecky, na zitra. Snad vydrzi ... Na levanduli se tesim, nemuzu se dockat !
 

Pošli fotku Smoke

Odpalovaný těsto je pro mě docela výzva.

 

Bude, bude, zrovna sepisuju ten recept.. Love it

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 16:57

Odpověď na příspěvek #182906
Uživatel: Aki

Jinak abychom neutekly moc daleko od toho pečení.. holky, už vyrábíte?
 

Zrovna pecu venecky, na zitra. Snad vydrzi ...

Na levanduli se tesim, nemuzu se dockat !

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 16:57
 

I když tohle teda asi úplně nezmizí nikdy.. ROFL

Chudák extrovertní Petra, jestli na mě za týden vlítne..

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 16:56

Odpověď na příspěvek #182908
Uživatel: Birliban

Jo, nekdy je to tezky.   Uvidim, uvidim ...
 

To mi povídej.. dobrá zpráva je, že s věkem se to lepší Ok

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 16:56

Odpověď na příspěvek #182905
Uživatel: Aki

Neboj, tady je taková kosa, že všechno drží pekelně dlouho. Tak jestli...
 

Mirim vice na sever.

Ale uplne to vidim .Smart evil

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 16:53

Odpověď na příspěvek #182904
Uživatel: Aki

Ono je to těžký. Ono totiž každý chápeme signály jinak a...
 

Jo, nekdy je to tezky. Smoke

 

Uvidim, uvidim ... Laughing

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 16:11
 

Jinak abychom neutekly moc daleko od toho pečení.. holky, už vyrábíte?

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 16:08

Odpověď na příspěvek #182903
Uživatel: Birliban

To se ale mate !!! Za par tydnu vyrazim, doufam, ze jeste neco zbude.
 

Neboj, tady je taková kosa, že všechno drží pekelně dlouho. Tak jestli hodláš dělat tour de Europe, přijdu tě přivítat s krokusovým pugétem na letiště Love it

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 16:07

Odpověď na příspěvek #182902
Uživatel: Birliban

To je smutne. Lidi proste blbe uvazuji.   Cele rodine ne, jen nekterym jedincum... A...
 

Ono je to těžký. Ono totiž každý chápeme signály jinak a já jako introvert prohlašuju, že k tomu, abych se rozhoupala k protiakci, potřebuju jasnej signál z druhé strany, tzv. první krok. Pak už to jde samo. Ale většinou k tomu prvním kroku nedojde, takže ta logika "(s)he hates me" vyplave na povrch a je vymalováno Laughing

 

Doufám, že se podělíš, i kdybych měla uplácet Wink

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 15:46

Odpověď na příspěvek #182900
Uživatel: Aki

Přijeď si natrhat do Evropy, tady je toho zrovna jako máku 
 

To se ale mate !!!

Za par tydnu vyrazim, doufam, ze jeste neco zbude. Cool

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 15:45

Odpověď na příspěvek #182899
Uživatel: Aki

Holky, ale to od sebe nemáte opisovat, to máte každá za sebe,...
 

Laughing

To je smutne. Lidi proste blbe uvazuji.

 

Cele rodine ne, jen nekterym jedincum...

A taky jsem zvedava .Wink

 
Avatar
post Zaslal: 25.03.2016 15:28

Odpověď na příspěvek #182896
Uživatel: Birliban

Podel se o zdroj, safran ja muzu kdykoli .  
 

Přijeď si natrhat do Evropy, tady je toho zrovna jako máku Laughing

 
1 2 > >|

Právě teď

Dnešní vydání

Poslední příspěvky k článkům

Komerční tipy

Nejnovější diskuse

Včera a předevčírem

Vaše TOP články

Nejčtenější články

Komentáře - Popelnice

Komentáře - Bazar

TOPlist