Mega dýňování

No tak už se nezlobme, že nám sem amíci nasadili jejich prapodivné svátky, které pravidelně zajišťují obchodníkům žně. Nejinak je tomu s Halloweenem. Sama jsem mu na chuť moc nepřišla, mám radši naše pochmurné Dušičky s rozkvetlými hřbitovy a svíčkami na stélách, které provází duše z očistce do nebe. Ale miluji vydlabané dýně, jejichž barva září za dne, světýlko v noci a kreativitu, kterou někteří věnují právě jejich zdobení. Navíc dýně je sama o sobě naprosto báječná zelenina.

Tenkrát to Kolumbus myslel dobře, když Ameriku objevil.

Chtěl zkratku do Indie pro levnější koření. Nakonec přivezl chlebovník, aby nasytil chudé masy a tabák, protože netušil, jak to žere plíce.

A taky máme díky němu morčátka, rajčata a spoustu jiných úžasných věcí.

Přivezl také semena tykví.

Ty se staly ohromným hitem. Paradoxně je domovem tykve dálný východ. Do čeledi tykvovitých patří nejen tykve a dýně, ale i okurky, melouny, cukety a patizony. Nicméně námořníci rychle pochopili, že jde o zeleninu výživnou, trvanlivou a nic tak nebránilo masovému rozšířená tykvovité rodiny na starém kontinentu.

Zůstaňme jen u dýní.

V našich podmínkách lze vypěstovat mnoho druhů dýně. Od obří po muškátovou nebo stále oblíbenější Hokkaidó.

Alespoň já ji mám určitě nejradši. Zaprvé ji unese i malé dítě a nemusí se před konzumací loupat.

Nezapomenu, jak maminka na zahrádce zasadila jeden rok Goliáše. Urodily se sice jen dva kousky, ale ty musely být předporcovány přímo na záhonu, aby s nimi vůbec někdo pohnul.

Dýňové kompoty mi vnucuje dodnes, kdykoliv se vidíme.

Indiáni moc dobře věděli, jaký poklad v dýni mají.

Látky obsažené v dýni pomáhají s léčbou trávící soustavy, štítné žlázy, slinivky, posilují imunitu a hojení ran. Váže na sebe toxiny, takže je doporučována při onemocnění ledvin. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Dokonce prý hubí střevní parazity.

Obsahuje také velké množství vitamínů a minerálů, především  A,B,D,E,K, zinek, sodík, draslík, železo, fosfor, hořčík a betakaroten.

Na trávení pozitivně působí i velké množství vlákniny.

A není řeč jen o dužině.

Semínka jsou hotovým balzámem na naše zdraví díky obsahu omega3 mastných kyselin. Navíc působí na zánět močového měchýře, jako prevence rakoviny prostaty a antidepresivum.

Vysoký obsah zinku urychluje hojení ran, podílí se na kvalitě nehtů a vlasů.

Zkrátka spousta hodně dobrých důvodů, proč si vychutnat dýně. Právě teď, když jejich sezóna vrcholí, je ten nejlepší čas.

Musím říct, že jsem byla dlouho s touto zeleninou na kordy.

Znala jsem ji převážně právě z kompotů, kdy se pečlivě přelita ananasovým aroma tvářila jako ananasový kompot. Chutnalo mi to.

Pak jsem ale byla svědkem několika pokusů zamaskovat dýni v mém oblíbeném jídle.

To ne, to mi nedělejte.

Mám ráda, když sekaná je sekaná a bramborová kaše z brambor. Není nad pestrou stravu. Jenže když jste zakrojili dvacetikilovou dýni, musela se zkrátka spotřebovat. A kompoty se pořád jíst nedají.

Pak jsem objevila Hokkaidó a muškátové dýně.

Polévku z nich miluje celá rodina včetně mě. Není nic jednoduššího, než povařit dýni, brambor, ochutit tymiánem, solí a špetkou muškátu. Tyčový mixér vykouzlí krém za okamžik a na podzim si neumím představit chutnější sezónní polévku.

Jestli chcete efektivní tečku na závěr, opečte ještě dýňová semínka na sucho na pánvi a do polévky je nasypte.

Frajeřit se dá i se lžící zakysané smetany.

Hodně jednoduchá pochoutka jsou i měsíčky této dýně opečené na plechu jen přelité olivovým olejem a proložené snítkou rozmarýnu.

Troška soli a urvou vám za ně ruce.

Úplně jinou kapitolou jsou okrasné tykvičky, které jsou symbolem dýňové sezóny.

Na těch si nepochutnáte. I když, po dvou hodinkách v papiňáku, by možná byly stravitelné.

Ale to asi cokoliv.

Vždycky jsem měla za to, že jsou trošku takovým mejdanem přírody.

Mají tak roztodivné barvy a tvary, že připomínají psychedelický výsledek pořádné kalby. K mému překvapení nejde o náhodný mix, ale o rozmanité odrůdy, z nichž každá má dokonce své jméno.

Ačkoliv připomínají cokoliv od ostnatého ručního granátu po onkologicky deformovanou hrušku, nesou celkem romantické tituly jako například: andělská křídla, kačenky, sladký knedlík, tutti frutti, ufo. . .

Bez ohledu na importované svátky, dýně beru na milost.

Jsou krásné, zdravé, chutné a na jejich sezónu se posledních několik let zkrátka těším. Zahřejí totiž na duši i na talíři.

A to je v pochmurných říjnových dnech k nezaplacení. 

ToraToraTora

[sexy_author_bio]