Játrová terina s brusinkovým želé

Osmažená jatýrka dušená v cherry brandy dochucená rozmarýnovo-šalvějovým máslem a tlučeným jalovcem s granátově rudou brusinkovou ozdobou – zní to jako sen? Pak se směle zasněte, protože tahle dobrota není zdaleka tak náročná na přípravu, jak by se mohlo zdát. A pokud ji hezky ozdobně zabalíte, máte rázem luxusní dárek pro své blízké.

8246N2E.jpg

 

Doba výroby:
Příprava – cca 1 hodina 30 minut
Chlazení želatiny - alespoň 4 hodiny
Tuhnutí teriny – alespoň 4 hodiny

Cena: 280,-

Suroviny:

  • 600 g očištěných krůtích jater (tedy minimálně 800g i s blankami)
  • 250 g másla
  • 85 ml cherry brandy
  • 80 ml smetany ke šlehání (nejlépe 40%)
  • 1 šalotka
  • 18 kuliček jalovce
  • 1 a ½ lžičky barevného pepře barevného pepře
  • 3 větvičky rozmarýnu
  • 3 větvičky tymiánu
  • 10 čerstvých šalvějových lístků
  • 110g čerstvých brusinek
  • 1 vrchovatá lžíce třtinového cukru
  • 3 plátky želatiny


+ 2 lžíce másla a 2 lžíce kvalitního slunečnicového oleje na smažení
+ mořská sůl na dochucení

 


8245YmR.jpg


Recept najdete na www.foodstyle.cz


Naše KatkaVařečka si založila vlastní stránky o vaření, do kterých vkládá všechen svůj kuchařský um. Protože její spolupráce s magazínem tím ale rozhodně neskončila, můžete se s Katčinými recepty setkávat nadále v této formě i zde na Popelkách. Na jejích stránkách najdete dokončení receptu, a také verzi pro tisk. Můžete tam samozřejmě o receptech diskutovat a hodnotit je.

Dokončení receptu na Játrovou terinu s brusinkovým želé najdete zde...


 

Katka


Kata Cihova


Hodnocení článku

Článek nebyl ještě ohodnocen.


Čtěte také:

Co takhle postavit si letos zahradní domek? 
Fototapeta les: Příroda všude okolo vás 
Jak jsem vařila Pokrmy z jednoho hrnce 
Máte rádi čaj s mlékem? 
Porovnejte si plat s Evropou. Z FLEKu  


Diskuze


Pro vkládání příspěvků je potřeba se přihlásit či registrovat.

> >|
> >|

Právě teď

Dnešní vydání

Poslední příspěvky k článkům

Komerční tipy

Nejnovější diskuse

Včera a předevčírem

Vaše TOP články

Nejčtenější články

Komentáře - Popelnice

Komentáře - Bazar

TOPlist